Noceto, 8 novembre 2023 - Mantenere vive le più antiche tradizioni di un territorio è un obiettivo importante, perchè significa salvaguardarne identità e radici, oltre che promuoverlo nelle sue caratteristiche ed eccellenze, dando benefici al tessuto commerciale locale e favorendo aggregazione e coesione sociale.
La fiera di San Martino – che quest’anno avrà luogo nella giornata di domenica 12 novembre - è senza dubbio uno fra gli appuntamenti maggiormente sentiti in paese, anche perché affonda le sue radici nel passato e si caratterizza per la sua forte connotazione legata alle tradizioni agricole del territorio.
La fiera, il cui svolgimento è previsto nella domenica che si colloca in maniera più prossima alla giornata dedicata a San Martino – 11 novembre -, è frutto come di consueto della collaborazione fra l’Amministrazione Comunale di Noceto e le istituzioni maggiormente rappresentative nel mondo dell’agricoltura e del volontariato locale.
Quest’anno la sede della fiera è stata estesa anche a piazzale Silone, adiacente al polo museale Barocelli, dove verranno esposti mezzi agricoli d’epoca, giochi per bambini della più antica tradizione e stand gastronomici.
Anche quest’anno il programma si presenta particolarmente ricco e contraddistinto da una forte sinergia fra le realtà locali - le associazioni di volontariato, quelle di promozione del territorio, la Parrocchia e gli operatori commerciali – e prevede numerose iniziative ed attrazioni di grande interesse: il Villaggio della biodiversità zootecnica, il Mercato di Campagna Amica, l’ esposizione di macchine agricole innovative, lo show cooking di una forma di Parmigiano Reggiano, i laboratori dell’arte del norcino e della smielatura, stand didattici a tema ambientale per ragazzi, lo stand gastronomico con i prodotti che si fregiano del marchio De.C.O. – nocetani doc, gnocchi e salame fritto - hobbisti e mercato straordinario , caldarroste e vin brulè, la pesca di beneficenza.
Visitabili le prestigiose realtà museali ospitate dal territorio comunale nocetano, il Museo della Liuteria e del Disco presso il Castello della Musica e il Museo Archeologico – dove è allocata la terramare dell’Età del Bronzo con tutti i reperti in essa rinvenuti, unicum a livello europeo - e quello della Tipografia, accolti dalla struttura polifunzionale di via Silone.
Il momento ufficiale di apertura della fiera è previsto alle ore 10 di domenica 12 novembre nel centro storico.
L’organizzazione della fiera, che tradizionalmente sorge sotto l’egida dell’Amministrazione Comunale, prevede la sinergica collaborazione fra il Comune e le realtà associative più importanti che operano nel settore del mondo agricolo, il Consorzio Agrario Parma - lo storico ente fondato nel 1893 impegnato nel sostegno e nello sviluppo dell’imprenditoria che opera nel campo dell’agricoltura locale - Coldiretti Parma, l’Associazione Regionale Allevatori Emilia Romagna, Campagna Amica, con il sostegno della società Emilcap, nata dalla sinergia fra Consorzio Agrario di Parma, quello dell’Emilia e delle Terrepadane, del Consorzio del Parmigiano Reggiano e del Consorzio Bonifica Parmense. Importante e fattiva anche la collaborazione con le realtà di volontariato locale.
Il Sindaco Fabio Fecci, << E’ sempre con grande piacere che organizziamo uno fra gli eventi maggiormente identitari e di spicco del nostro paese, la fiera di San Martino, alla quale con il passare degli anni abbiamo voluto dare una connotazione volta a rinsaldare il forte legame del nostro territorio con il mondo agricolo, raffigurato fra tradizione e innovazione. La nostra terra è ricca di fiorenti aziende agricole, che hanno saputo orientarsi alla tecnologia, innovando le tecniche di coltivazione e produzione, coniugandole all’obiettivo di mantenere la qualità e genuinità dei nostri prodotti, all’insegna della garanzia della sicurezza alimentare. Ringrazio quanti vivono nelle campagne e continuano a dedicarsi all’agricoltura, la loro è una presenza importante, cha va a vantaggio dei territori anche sotto l’aspetto del controllo, della regimazione delle acque e dei fenomeni che lo spopolamento e l’incuria possono provocare. Grazie a tutte le realtà che insieme a noi collaborano all’organizzazione della fiera. Questa giornata offrirà inoltre l’occasione di visitare i nostri prestigiosi musei - Archeologico, della Tipografia e quelli accolti dal Castello della Musica, il Museo del Disco Storico e della Liuteria. Puntiamo a valorizzare le nostre eccellenze , fra le quali spicca il Parmigiano Reggiano, attraverso proposte dove tradizioni locali, enogastronomia e cultura si uniscono per dare la possibilità a chi viene a Noceto di calarsi nella nostra realtà cogliendone i diversi aspetti >>
Il Vicesindaco con delega alle Politiche per le Attività Commerciali e Produttive ed alle manifestazioni Fieristiche e Mercatali Daisy Bizzi << Fiera organizzata sempre e con piacevole e sinergica collaborazione con Coldiretti. Anche quest'anno siamo riusciti a portare nel nostro centro storico le eccellenze dell'agroalimentare, la zootecnia, gli animali di bassa corte e le macchine innovative utilizzate in agricoltura le tradizioni e specialità del territorio.
In particolare quest'anno abbiamo siglato un partenariato con la Confraternita del Tortel Dols, che all'interno del parco del Castello della Musica farà degustare i loro tortel dols, piatto tipico di Colorno, fatto di pasta fresca con ripieno agrodolce, la cui origine pare risalga ai tempi di Maria Luigia D’Austria, una ricetta di antica tradizione tramandata nel tempo. L'opportunità all'interno del Parco sarà di poter degustare gnocchi e salame fritto a cura dell'Avis e all'interno della Sala Milli una interessante Mostra allestita dalla Bonifica Parmense dal titolo BONUM FACERE , che auspichiamo che sia visitata dalle nostre scuole dato che sarà presente dal 12 al 26 novembre . per valorizzare le tradizioni e la storia del nostro territorio , in Piazzale Silone abbiamo raccolto una esposizione di mezzi agricoli d'epoca , ed anche i giochi in legno legati alle più antiche tradizioni.
In questo piazzale si potranno degustare i cibi di uno street food locale, capelletti da passeggio, torta fritta e salumi. Ringrazio tutte le Associazioni coinvolte in questa Fiera, che da alcuni anni ci danno un grande supporto per la riuscita, la sicurezza e l'intrattenimento.
Il corposo programma è contenuto nel pieghevole che abbiamo voluto realizzare per favorire la più ampia partecipazione da parte di tutti i nostri concittadini e anche per quanti che arrivano numerosi da altre zone per visitare la Fiera di San Martino, che ricordo essere diventata una delle più rappresentative e visitate manifestazioni del territorio >>
Per la Confraternita del Tortel Dols i consiglieri Ernesto Mazzola e Danilo Biacchi: "Ringraziamo l'Amministrazione comunale di Noceto per l'invito per l'impegno che mettete nella divulgazione del nostro prodotto. La confraternita è formata da volontari che vogliono far conoscere e riscoprire un prodotto che stava scomparendo dalle nostre tavole. Ora, grazie all'impegno della Confraternita, esiste un vero e proprio disciplinare per la preparazione del tortel dols"
La Consigliera delegata alle Politiche Frazionali Barbara Faroldi << La Fiera di San Martino, patrono di Noceto, è una fiera spiccatamente agricola, per un territorio principalmente dedito all'agricoltura e con aziende che operano nell’agroalimentare.
La fiera, sempre molto sentita e partecipata, conta molti visitatori, sia gli addetti ai lavori, vista la presenza di macchine innovative per l'agricoltura, ma anche tante famiglie che possono apprezzare la qualità dei prodotti a km zero presenti nei banchi di Campagna Amica come miele, ortaggi, farine, confetture e tanto altro.
Saranno presenti inoltre gli artisti dell'ingegno, il mercato tradizionale, uno stand con tanti piccoli animali per i più piccini e quest'anno abbiamo esteso la sede della fiera in piazza Silone, dove ci sarà un'esposizione di mezzi agricoli d'epoca, con giochi antichi in legno per far divertire i bambini ma anche i papà, e a lato, nel polo museale Barocelli la mostra di costruzioni con mattoncini. Non mancheranno gli stand gastronomici o foodtruck, San Martino a cavallo, gli gnocchi di San Martino a cura dell'Avis Noceto. Una fiera rivisitata e sempre più importante grazie alla collaborazione di Coldiretti, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Agrario Provinciale Parma, Araer, Bonifica Parmense e tante aziende e sponsor locali, che ringrazio >>
<< L’eccellenza dei nostri territori >> prosegue il consigliere alle politiche agricole Filippo Peveri << è senz’altro il Parmigiano Reggiano, protagonista in fiera dello show cooking che prevede la sua cottura in diretta con la sua degustazione nelle varie stagionature, iniziativa debuttata nel 2019 che ha sempre ottenuto interesse a partecipazione da parte del pubblico. Sottolineo che nelle cinque province ricomprese nel comprensorio del Parmigiano Reggiano, Noceto è una presenza importante per il numero dei suoi caseifici che superano le dieci unità. . Quest’anno siamo riusciti ad organizzare la prima mostra di trattori d'epoca (Ladini, Massey Ferguson, Orsi e altri ) della fiera di San Martino. Grande interesse e partecipazione da parte di agricoltori da tutta la provincia , oltre che del nostro territorio, che rappresentano ancora il cuore pulsante della cultura agricola e la produzione agroalimentare locale>>
<< Con il nuovo mandato della Commissione, che il Sindaco rinnoverà prossimamente, - sottolinea Lamberto Colla Presidente pro tempore della Commissione De.C.O. nocetana - e nella speranza di poter essere riconfermato, mi piacerebbe proseguire con il progetto di "portare a terra", ovvero di calare sul territorio, gli obiettivi originari della Commissione che sono riassumibili in:
- coinvolgere il territorio nella divulgazione di Noceto attraverso i suoi prodotti frutto della tradizione e che la De.C.O. sta recuperando (sono visibili sul sito Nocetointavola.it e sul ricettario pubblicato lo scorso anno e che sta andando in riedizione aggiornato) e delle manifestazioni storiche dal grande richiamo pubblico che le varie organizzazioni predispongono con cura ogni anno,
- Promuovere il territorio attraverso le naturali connessioni tra tradizioni anche culinarie, culturali in genere,
- Creare e una rete tra le De.C.O. provinciali e quelle che si affacciano sulla strada che porta al mare, lunigiana in primis, con la quale abbiamo un rapporto culturale simbiotico che travalica i confini amministrativi giungendo quindi a Luni. Luni che in questo 2023 ha compiuto i 2.200 anni dalla fondazione romana, quindi 5 anni dopo Parma. Luni all'epoca era il porto commerciale di Parma dal quale partivano le merci per Roma compreso l'antesignano del "Parmigiano Reggiano" e la tratta "Parma Luni" potrebbe diventare una nuova, moderna e importante via di comunicazione di connessione tra la pianura padana e il Tirreno. Inoltre durante la fiera faremo un pubblico appello per chi volesse entrare a far parte della Commissione >>
<< Ancora una volta – comunica il Presidente di Coldiretti Parma Luca Cotti - l’agricoltura sarà protagonista nel centro storico di Noceto con la Fiera agricola di San Martino, un appuntamento molto atteso sia dagli addetti ai lavori sia dai cittadini consumatori. Daremo, così, a tutti la possibilità di trascorrere un’intera giornata per toccare con mano la centralità dell’agricoltura e il valore dei prodotti agricoli locali presenti sui banchi del Mercato di Campagna Amica, che colorerà di giallo la piazza principale e le vie centrali di Noceto.
Sarà un’occasione per rimarcare l’importante ruolo dell’agricoltura nel nostro territorio, e valorizzare l’impegno di tanti coltivatori diretti impegnati quotidianamente nella produzione di cibo vero, sano e genuino, e nella tutela e salvaguardia dell’ambiente. Come tutti gli anni anche questa edizione della Fiera offrirà un ricco programma, attrattivo per grandi e piccini, per condividere un’esperienza unica a diretto contatto con la campagna, degustare prodotti d’eccellenza, ammirare la rassegna zootecnica delle Biodiversità dell’Emilia Romagna, assistere alla cottura di una forma di Formaggio Parmigiano Reggiano, visitare la Rassegna di attrezzi agricoli d’epoca e macchine innovative del Consorzio Agrario di Parma. Non mancherà una piccola fattoria con gli animali da cortile e uno spazio dedicato alla mostra del Consorzio della Bonifica Parmense, ‘Bonum facere’, per far conoscere a tutti il ruolo dell’acqua e della Bonifica Parmense >>
<< La Fiera agricola di San Martino – evidenzia il Direttore di Coldiretti Parma Marco Orsi – porta la campagna nel centro storico del Comune, per dare a tutti la possibilità di conoscere e acquistare prodotti d’eccellenza a km zero, contrassegnati dal marchio Campagna Amica, e di rapportarsi direttamente con le aziende agricole dialogando con loro per apprendere anche la storia e le tecniche di lavorazione di ogni singolo prodotto.
Faremo conoscere la biodiversità e sostenibilità della nostra agricoltura, basata su distintività, qualità e territorialità, un modello oggi messo a rischio da sistemi di consumo omologanti, come il cibo sintetico, una minaccia per la salute dei cittadini e la sopravvivenza stessa del Made in Italy Agroalimentare.
Ringraziamo- conclude Orsi - l’Amministrazione comunale di Noceto che ci ospita e che, attraverso questo evento, ci sostiene nel promuovere il territorio e l’agricoltura locale. Un grazie anche alla squadra Coldiretti coordinata dal segretario di Zona Mauro Mangora, al Gruppo Fiera agricola San Martino di Noceto dei soci Coldiretti, ai produttori di Campagna Amica, a Coldiretti Giovani Impresa, agli sponsor (Consorzio del Parmigiano Reggiano sezione di Parma, Consorzio della Bonifica parmense, Consorzio Agrario di Parma, Emilcap, ARAER) e a quanti si sono impegnati nell’organizzazione di questa importante iniziativa >>.
Giorgio Grenzi , presidente del Consorzio Agrario di Parma <<Alla fiera di quest'anno presenteremo anche un nuovo sistema tecnologicamente molto avanzato di alimentazione delle bovine che permetterà di aumentare il benessere dell'animale e di diminuire la fatica dell'allevatore. La sviluppo tecnologico è ormai basilare per l'agricoltura e quindi oltre ai droni ed ai satelliti che ormai monitorano le produzioni per migliorarne i risultati, abbiamo grande attenzione alla qualità dei prodotti>>
Alessandro Raffaini, responsabile ARAER sezione di Parma << Il Villaggio delle Biodiversità zootecniche organizzato da ARA Emilia Romagna, si può definire una vetrina di grande rilievo che contribuisce a far conoscere le specie animali di interesse zootecnico, che quotidianamente ci forniscono le materie prime necessarie per produrre le eccellenze del made in Italy agroalimentare.
La Fattoria degli animali curata dall’ARA sarà animata dalla presenza delle principali razze bovine che producono latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano come la razza Frisona, Bruna, Reggiana, Pezzata Rossa e Bianca Modenese.
Ampio spazio verrà dedicato al settore della pastorizia, con un gruppo di pecore di razza Cornigliese e un mini gregge di capre da latte Camosciate delle Alpie e altre derivanti dal ceppo Sannen.
Nel Villaggio non potrà mancare il cavallo Bardigiano e l’asino Romagnolo oltre all’angolo dedicato al Coniglio. Durante l’intera giornata, il personale dell’Associazione Regionale Allevatori resterà a disposizione dei visitatori per accompagnarli in una visita guidata all’interno della Fattoria. Il momento clou dell’esposizione, sarà rappresentato dalla dimostrazione di mungitura delle bovine da latte in programma per il tardo pomeriggio >>
<< Dopo il debutto, nei mesi scorsi, all’interno dei locali di Palazzo Giordani, sede cittadina della Provincia di Parma >> commenta Francesca Mantelli, presidente del Consorzio della Bonifica Parmense << comincia da Noceto il percorso itinerante della mostra “Bonum Facere”, proprio da una delle fiere più importanti del nostro territorio, quella di San Martino. In occasione della Fiera Agricola sarà infatti inaugurata, domenica 12 novembre, alle ore 10:30 presso la Sala Milli della Rocca, la mostra “Bonum Facere”, in latino ‘Fare bene’. Il Consorzio agisce in stretta correlazione con l’’ambiente circostante le popolazioni che lo vivono quotidianamente, avendo come primario obiettivo la salvaguardia del territorio, della sua vivibilità e della coesione sociale. Il Consorzio della Bonifica Parmense ha scelto uno slogan che affonda le radici nella sua storia e che, alla luce dell’impegno quotidiano nel presente, vuole centrare le prossime impegnative sfide di resilienza che ci proiettano in un futuro sempre più caratterizzato dal mutamento del clima. Ed è da queste premesse che nasce il racconto di un viaggio suggestivo volto ad approfondire per immagini il ruolo dell’acqua e della bonifica nel Parmense. La mostra sarà visitabile sino a domenica 26 novembre >>
<< Per noi >> continua Marco Tamani, vice presidente della Bonifica Parmense "la Fiera Agricola di San Martino è un evento importante in quanto agricoltori e Bonifica Parmense operano entrambi per la difesa del nostro territorio. Per Bonifica Parmense è decisivo fare costante manutenzione per prevenire dissesti idrogeologici ma spesso ci dobbiamo scontrare con vincoli ambientali assurdi"
Per Radio Etilica era presente Marcello Boschi: "Radio Etilica sarà presente domenica nel centro storico di Noceto dalle 9 circa per allietare la giornata con buona musica e interviste. Sarà possibile per chiunque lo volesse richiedere la propria canzone preferita scrivendone il titolo su un biglietto e lasciandolo allo stand della radio. Durante la giornata ci saranno anche tante interviste ai tanti protagonisti della fiera ed alle 16.30 si terrà la prima edizione della gara di mangiatori di castagne"
Il consigliere comunale Manuel Marchinetti ha ricordato che la Proloco Noceto sarà come sempre presente in prima linea proponendo le caldarroste preparate in collaborazione con l'associazione Alpini di Noceto e durante la giornata presenterà il calendario dell'associazione che quest'anno è dedicato al Gruppo Scout di Noceto per i suoi 100 anni. Anche il Gruppo Scout parteciperà alla fiera di domenica con un proprio stand e oltre a vendere i biglietti della lotteria del centenario, la cui estrazione avverrà in dicembre, venderà tazze e magliette celebrative a sostegno della sua attività.
Per la società Rugby Noceto era presente il presidente Enrico Petriccioli: "Ringrazio l'Amministrazione comunale per aver permesso alla nostra società di partecipare all'evento perchè agricoltura e sport sono entrambi importanti per il benessere delle persone e la società Rugby Noceto vuole essere al centro del paese. Vorremmo inoltre proporre una collaborazione alle aziende agricole del territorio per creare delle "fattorie sportive", dove portare i bambini per gli allenamenti in aziende agricole in modo che possano fare sport e conoscere la natura"
La leggenda di un cavaliere generoso e nobile…
Si mischia veramente con l’identità di Noceto la leggenda di San Martino di Tours, un antico cavaliere che si racconta abbia tagliato il suo mantello a metà per donarne una parte ad un pellegrino indigente, anche se vi sono versioni che riferiscono che in realtà abbia staccato dal mantello tutta la calda imbottitura interna per farne dono al pellegrino.
Era una giornata particolarmente fredda che poi, miracolosamente, pare si fosse aperta ad un tiepido sole, tanto che le giornate attorno all’11 novembre hanno meritato l’appellativo di “estate di San Martino”.
